Grahamjauho on kuorineen jauhettua vehnää eli täysjyväjauhoa. Se on kuitupitoisen ja täyteläisen makuinen leivän raaka-aine, jota voi leipomuksiin lisätä oman maun mukaan korvaten sillä muita jauhoja joko osittain tai kokonaan.
Suuri osa ravitsemusasiantuntijoista antaa ymmärtää, että terveelliseen ruokavalioon täytyy
kuulua täysjyväviljatuotteita. (http://www.ravitsemusjaterveys.fi/taysjyva/)
Niittymyllärin valikoimasta löytyy Grahamjauhoa 1 kg, 3 kg ja 10 kg pakkauksissa.
RUOKAOHJEITA
Helppo maustekakku Grahamjauhosta
Grahamsämpylät
Piirakkapohjaan saa grahamjauhoilla helposti makua ja ravitsevuutta: Grahamilla voi korvata muita viljoja oman makunsa mukaan.
Nopea piirakkapohja
1/2 tl suolaa
1 dl kädenlämpöistä vettä
1 dl öljyä (rypsi, oliivi, tai 1/2 ja 1/2)
n. 200g vehnä-, graham- tai speltjauhoja
Vesi kulhoon, lisätään suola ja öljy. Sekoitetaan kunnes seos samenee ja muuttuu emulsiomaiseksi. Jauhot lisätään ja sekoitetaan nopeasti (ei saa vaivata liikaa)
palloksi vaikkapa haarukalla. Taikinan tulee olla mieluummin pehmeä kuin liian kova. Jos liian kova lisää hieman öljyä. Taikina levitetään vuokaan painellen reunoja kohti.
Päälle täytteet ja uuniin. 200 asteeseen, n. 45 min. Kun piiras on kypsä piirakka ikään kuin irtoaa reunasta.
Taikinaan voi lisätä esim. kuivattua pinaattia, tai timjamia tai jotain muuta yrttiä, joka sopii täytteisiin. (www.martat.fi)