Kauraryyni on yksi Niittymyllärin suosituimmista tuotteista. Kauraryyni ts. kaurasuurimo on kuorittua kauranjyvää. Kaurahiutaleesta ei ole kyse, vaan
hiutale on litistetty ja ryyni ei. Niittymyllärin tuotteita ei ole esikäsitelty (esim. höyrytetty). Sen takia keittoaika hieman pidempi minuuttihiutaleisiin
verrattuna.
Kauran katsotaan alentavan huonoa kolesterolia, ja kauran proteiini on soijan veroista, sillä siinä on runsaasti lysiini-aminohappoa. Muiden viljojen
proteiinissa tätä ihmisen tarvitsemaa aminohappoa on liian vähän. Kaura saattaa myös vähentää sydänsairauden riskiä.
Kaura ei sisällä gluteenia. (Lähde Wikipedia)
Niittymyllärin valikoimasta löytyy kauraryyniä vakiona 1 kg pakkauksissa. Isompia pakkauksia saa tilauksesta totta kai. Kauran säilyvyys on muita viljoja
hieman huonompi (puoli vuotta). Säilyvyysaikaa voi parantaa säilyttämällä kaura pakastimessa.
OHJE KAURARYYNIPUUROON
3/4 dl ryynejä
3 dl vettä
ripaus suolaa
tarjoiluun esim. marjoja tai hilloa sekä hunajaa
1. Mittaa edellisenä iltana kattilaan likoamaan ryynit ja vesi
2. Keitä puuroa noin 15 minuuttia. Sekoita. Käännä levy pois päältä, jätä puuro kannen alle hautumaan 10-20 minuutiksi. Voit välillä sekoittaa puuroa, jotta se hautuu tasaisesti. Mausta suolaripauksella.
3.Nauti puuro marjojen ja hunajan kanssa.